不溶性食物繊維

水に溶けない食物繊維で、穀類、イモ類、野菜に含まれているセルロース、ヘルセミロース、リグニンなどがあり、硬くて、ボソボソした食感が特徴。腸壁を刺激して便通を盛んにする作用があります。不溶性食物繊維には便を硬くする作用があるため、多く摂りすぎると便通を悪化させることもあります。

（「食物繊維」、「水溶性食物繊維」の項目参照）