水溶性食物繊維

水に溶けるタイプの食物繊維で、胃の中で溶けて余分な脂肪や糖質を包み込み、吸収させずに排泄させる作用があります。水溶性食物繊維が多く含まれるものには、コンブやワカメなどの海藻類、コンニャク、キノコのほか、果物に含まれるペクチンがあります。水溶性食物繊維には便を軟らかくする作用があり、便通を促進させます。

（「食物繊維」、「不溶性食物繊維」の項目参照）