n‐3系

多価不飽和脂肪酸のうち二重結合の位置が3番目のもので、オメガ3（ω3）とも呼ばれます。植物油に含まれるα‐リノレン酸、マグロや青背魚などに多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）があり、中性脂肪を低下させ、高血圧や心疾患、脳卒中を予防する働きが知られています。

（「不飽和脂肪酸」、「n‐6系」、「DHA」、「EPA」、「中性脂肪」、「高血圧」の項目参照）